Parelhoen, enkelvoudige gemalen voeding van gemalen parelhoenkarkas, bestaande uit 80% vlees en 20% bot. Parelhoenders worden als siervogels op bijvoorbeeld kinderboerderijen gehouden. Vanwege het specifieke geluid dat parelhoenders maken, vooral wanneer zij zich bedreigd voelen, is bezit binnen de bebouwde kom verboden in verband met geluidsoverlast. Parelhoenders worden ook gefokt voor hun vlees. Parelhoen heeft een lichte wildsmaak. Voor de bereiding komen alle fazantenrecepten in aanmerking.